У нас есть сейчас следующий класс:

class Worker {
   var $first_name;
   var $last_name;
   var $age;
}

Но, этот класс пока ничего не делает. Он просто содержит некую описательную часть такого класса, который будет содержать будущих работников.

По этому классу будут создаваться экземпляры классов, которые будут конкретными работниками. 

Давайте посмотрим, как мы можем создать экземпляр класса конкретного работника, с которым уже будем производить какие-то манипуляции.

Давайте создадим новую переменную и внутрь нее разместим экземпляр класса Worker:

$worker1 = new Worker();

Экземпляры классов в PHP создаются с помощью служебного слова new и указывается имя того класса, для которого создается объект (экземпляр класса).

Можно посмотреть, что находится внутри нашей переменной:

print_r($worker1);

У нас отобразиться объект класса Worker. Но, у этого объекта пока не заполнены никакие свойства.

Для того, чтобы добавить эти данные:

$worker1->first_name = "Вася";

Аналогичным образом добавляются значения для остальных свойств. См. видео.

Можно создавать несколько экземпляров класса от одного класса.

$worker2 = new Worker();

Вот такой принцип создания экземпляров класса есть в PHP и задания его свойств.